Atentos y curiosos al mercado para seleccionar su despensa y mostrar con sus experiencia el sabor y respeto a las raíces mediterráneas y canarias de sus propietarios. Espárragos blancos con mahonesa de trufa y parmesano, steak tartar trufado con huevo frito, manzana asada con crema de vainilla. Se debe reservar mesa.