El Bistro de Víctor Cruz, un concepto de bistro, picoteo y mucha vida en barra. Pintxos al estilo vasco y tapas a precios asequibles con mucho protagonismo de la cerveza de grifo.Víctor Cruz despliega sus platos clásicos de carnes y pescados. La propuesta de Víctor Cruz se basa en una cocina alegre, divertida, de pintxo y picoteo, de pequeñas cazuelas y guisotes en proporciones de tapa. En definitiva, cocina de tapeo con soporte de pan o de cazuela, dígase un guiso de rabo de toro, carrillera, pimientos rellenos de bacalao, alcachofas con txangurro, etc. Entre los pintxos el de ibérico con salmorejo cordobés y huevo de codorniz, el de txangurro, tortitas de camarones.. Todo ello parapetado con un gran número de referencias de vinos y variedad de cervezas.
